Lúpulo Tettnanger – Cosecha 2024 (BayWa AG)

El Tettnanger – Pellet Type 90, cosecha 2024, es uno de los lúpulos nobles más emblemáticos de Europa y un pilar fundamental de la escuela cervecera alemana. Originario de la región de Tettnang, cerca del lago Constanza, es reconocido por su aroma tradicional, suave, especiado y floral, ideal para cervezas limpias y equilibradas.

Este lote —VA-24-0015/OHZ-24-0015— fue producido y analizado entre el 07.10.2024 y el 08.10.2024 por BayWa AG Hopfenlabor, entregando un perfil noble auténtico con valores típicos de la variedad.

🔬 Parámetros analíticos (según certificado BayWa)

• Alfa-ácidos:4,0 % (EBC 7.5)
  → Amargor suave, elegante y muy apropiado para cervezas de baja fermentación.

• Aceites totales:0,68 ml/100g (EBC 7.10)
  → Aroma noble delicado y tradicional.

Este equilibrio de valores posiciona a Tettnanger como un lúpulo aromático noble con ligera contribución al amargor y un perfil sumamente limpio.

⭐ Perfil sensorial característico

• Aromas principales: floral suave, especias clásicas, hierbas frescas

• Notas secundarias: tierra húmeda, madera ligera, té herbal

• Sensación en cerveza: elegante, tradicional, perfectamente equilibrada

• Usos ideales:

  • Aroma en hervido

  • Late hopping

  • Whirpool suave

  • Bittering ligero en estilos clásicos

Estilos recomendados

• Lager Alemana

• Pilsner

• Kölsch

• Helles

• Altbier

• Märzen / Festbier

• Cervezas artesanales de baja graduación

• Cervezas belgas de perfil especiado

🧪 Ventajas del lote específico

• Certificación BayWa AG Hopfenlabor (octubre 2024)

• 4,0 % de alfa-ácidos → ideal para cervezas suaves

• 0,68 ml/100g de aceites → perfil noble y tradicional

• Vida útil hasta 31.10.2028 bajo almacenamiento frío

• Excelente opción para cervezas que requieren carácter noble auténtico

El Tettnanger es especialmente valorado por cervecerías que buscan reproducir estilos clásicos europeos con un perfil aromático auténtico y perfectamente equilibrado.