Endozym AMG 300 1KG

Es una enzima de pura amiloglucosidasa obtenido de la fermentación de una cepa seleccionada de Aspergillus. Se utiliza en la fase de maceración para facilitar la hidrólisis del almidón y su rápida transformación. También se puede utilizar para la producción de cervezas ligeras o con bajo contenido de azúcar residual y en fermentación para aumentar la cantidad de azúcares fermentables. Dosificación 6 ml/HL de mosto