Omega Yeast Brettanomyces Blend #1
No retornable
CLP13.090
Brettanomyces Blend #1 : BIT O' FUNK
Detalles del producto
BRETT BLEND # 1 WHERE DA FUNK?
Blend # 1 (OYL-210) contiene una cepa de cervecería famosa de Brett más una cepa Sacch para un enorme aroma a frutas tropicales con un amplio rango de temperaturas. Funk muy seco, suave y poco ácido. Blend # 2 (OYL-211) contiene la cepa Sacch de Blend # 1 y está enriquecida con brux para el desarrollo de funk moderado en secundaria; puede tardar más de 3 meses en emerger. Blend # 3 (OYL-212) contiene la única cepa Sacch de Blend # 1 y está enriquecida con brux, lambicus, dos aislados de Brett de una cervecería famosa de Brett y dos aislados de Brett de una“ Intensa” fuente de Bélgica, para un cobarde, afrutado, composición compleja, 8-deformación.
Esta cepa da positivo al gen STA1 , un indicador de Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus , y es capaz de fermentar dextrinas, lo que produce una atenuación muy alta.
Las células metabólicamente sanas de la levadura Omega producen una fermentación vigorosa y resultados consistentes tanto para los cerveceros como para los cerveceros caseros.
Tipo de cepa: Bretts, mezclas + bacterias
Floculación: Muy bajo
Atenuación: 78-88%
Rango de temperatura: 20 a 27 ° C (68 a 80 ° F)
Tolerancia al alcohol: 11% ABV