Omega Yeast C2C American Farmhouse

C2C American Farmhouse es una mezcla de costa a costa de una cepa saison de una famosa cervecería del noreste de EE. UU. Y una cepa Brettanomyces de una cervecería del noroeste de EE. UU. La mezcla da como resultado una ale de granja afrutada y funky de rápido desarrollo.

Esta cepa da positivo para el gen STA1, un indicador de que esta cepa puede tener la capacidad de metabolizar dextrinas con el tiempo, lo que resulta en una atenuación mayor de la esperada.

Las células metabólicamente sanas de Omega Yeast producen una fermentación vigorosa y resultados consistentes tanto para los cerveceros caseros como para los cerveceros.

Tipo de cepa

Bretts y mezclas

Floculación

Bajo

Atenuación

70-85%

Rango de temperatura

68 a 80 ° F (20 a 27 ° C)

Tolerancia al alcohol

10%