Lev11.5gr Fermo Brew Frangance
No retornable
CLP3.800
Levadura Seca Activa (LSA) para la elaboración de cervezas especiales, ideal para resaltar elegantes notas aromáticas de flores blancas y menta.
Detalles del producto
FERMO Brew Fragrance es una levadura obtenida por hibridación. Puede utilizarse para producir cervezas especiales caracterizadas por perfiles aromáticos complejos, con notas de flores blancas y menta. Gracias a la baja necesidad de elementos nutricionales, esta levadura produce un perfil organoléptico agradable ya en las etapas iniciales de la fermentación.
NOTAS FERMO BREW Fragancia aumenta los tioles activos en el aroma en las primeras fases de la fermentación. Los compuestos fenólicos (POF+) se producen en las sucesivas fases de la fermentación. Los nutrientes de levadura de la gama FERMOPLUS mejoran aún más el perfil aromático.
ESTILOS DE CERVEZA FERMO Brew Fragrance es una levadura obtenida por hibridación. Puede utilizarse para producir cervezas especiales caracterizadas por perfiles aromáticos complejos, con notas de flores blancas y menta.
CARACTERÍSTICAS AROMÁTICAS Y SABOR Cepa de levadura aromática que imparte aromas de flores blancas y menta.
PROPIEDADES DE ELABORACIÓN CEPA DE LEVADURA
Saccharomyces cerevisiae
ORIGEN DE LA VARIEDAD Un híbrido AEB natural.
ATENUACIÓN APARENTE 65-69% | Promedio
TEMPERATURA DE FERMENTACIÓN 11-16°C
FLOCULACIÓN Mediana
TOLERANCIA AL ALCOHOL 14% ABV
ÉSTERES TOTALES Alto H2S (NOTAS SULFURADAS ) Baja
POF (NOTAS FENÓLICAS) Positivo STA-1 Negativo
Dosis 50 g/hL Dosis Práctica para Homebrewer: 1 sobre para 20l de mosto con OG hasta 1.060