Lev11.5gr Fermo Brew Nectar

Levadura Seca Activa (LSA) para la elaboración de cervezas especiales, ideal para resaltar notas aromáticas de frutas confitadas y frutos amarillos. FERMO Brew Nectar es una levadura obtenida por hibridación. Puede utilizarse para producir cervezas especiales caracterizadas por perfiles aromáticos complejos, con notas de frutas confitadas y frutas amarillas. Gracias a la baja necesidad de elementos nutricionales, esta levadura produce un perfil organoléptico agradable ya en las etapas iniciales de la fermentación. NOTAS FERMO BREW Néctar aumenta los tioles activos en el aroma en las primeras fases de la fermentación. Los compuestos fenólicos (POF+) se producen en las sucesivas fases de la fermentación. Los nutrientes de levadura de la gama FERMOPLUS mejoran aún más el perfil aromático. ESTILOS DE CERVEZA FERMO Brew Nectar es una levadura obtenida por hibridación. Puede utilizarse para producir cervezas especiales caracterizadas por perfiles aromáticos complejos, con notas de frutas confitadas y frutas amarillas . CARACTERÍSTICAS AROMÁTICAS Y SABOR Cepa de levadura aromática que aporta aromas de frutas tropicales. PROPIEDADES DE ELABORACIÓN CEPA DE LEVADURA Saccharomyces cerevisiae ORIGEN DE LA VARIEDAD Un híbrido AEB natural. ATENUACIÓN APARENTE 65-69% | Promedio TEMPERATURA DE FERMENTACIÓN 11-16°C FLOCULACIÓN Mediana TOLERANCIA AL ALCOHOL 14% ABV ÉSTERES TOTALES Alto H2S (NOTAS SULFURADAS ) Baja POF (NOTAS FENÓLICAS) Positivo STA-1 Negativo Dosis 50 g/hL Dosis Práctica para Homebrewer: 1 sobre para 20l de mosto con OG hasta 1.060