Pilsner Weyermann K
La malta Pilsner de Weyermann es la malta base perfecta para elaborar las mejores Lagers. Con un alto poder diastático (alto nivel de extracción de azúcares) ofrece un máximo aprovechamiento de la malta y permite elaborar cervezas con muy buen cuerpo y sensación en boca y una espuma densa y estable.
Aporta un agradable aroma a malta y toques de miel.
Puede usarse hasta en una proporción de un 100% del total de la malta.
Color: 2,5 a 3,5 EBC
Descripción
Sabor: maltosa-dulce y suaves notas de miel
. Maltas base
Estas maltas de cebada con un EBC de hasta 50 se utilizan como malta base hasta en un 100%.
La rueda de malta Aroma ® , una herramienta de cervecería valiosa para el desarrollo y la descripción de las recetas de cerveza
La tendencia mundial hacia cada vez más cervezas especiales con carácter, así como la creciente aceptación de estas cervezas por parte de los consumidores, son las fuerzas clave detrás del uso cada vez mayor de maltas especiales en las cervecerías de cervecerías grandes, medianas y pequeñas. Para este segmento de mercado en crecimiento, Weyermann ® ofrece la mayor espectro de variedades de malta.
Las nuevas tendencias en los gustos de la cerveza hacen que sea más importante para los cerveceros disponer de un vocabulario estándar con el que comunicar las características diferenciadas de las maltas especiales que incorporan a sus macerados. Con este fin, Weyermann ® ha desarrollado una nueva herramienta, el Aroma de la rueda de malta ® , que ayuda a los fabricantes de cerveza en la selección y uso de sus maltas especiales. El aroma de la rueda de malta ® es una marca registrada de la Weyermann ® malteado Compañía de Bamberg, Alemania.