Libro Levadura

Libro en ESPAÑOL de la "Brewing Element Series", la tetralogía sobre los 4 fantásticos de la birra. La clásica serie de la @brewersassoc ahora en español.

Una guía práctica con todo el conocimiento para la fermentación de la cerveza desarrollada por Chris White and Jamil Zainasheff.
Entre otras cosas tratan sobre cómo cultivar levadura, los equipos necesarios, soluciones de problemas al fermentar y mucho más.

Jamil Zainasheff junto a Chris White, son los cracks de la #LEVADURA. Plasmaron todo su conocimiento, aciertos, errores, experimentos y recomendaciones para que vos cocines cada día más rico.

Jamil es un galardonado cervecero casero, autor, juez de cerveza y presentador de los programas "The Jamil Show" y "Brew Strong" en The Brewing Network. Elaboró todos los estilos de cerveza descritos en las "Pautas de estilo" del programa de certificación de jueces de cerveza. Es coautor de: "Brewing Classic Styles" (Brewers Publications, 2007) y "Yeast: The Practical Guide to Beer Fermentation" (Brewers Publications, 2010). Hace poco abrió “Heretic Brewing Company”, una fábrica de cerveza de 30 barriles en San Francisco

Chris White comenzó sus pasos en el mundo de la levadura, la fermentación y la elaboración de cerveza y maltería estudiando con Michel Lewis, en UC Davis. Luego completó un Ph.D. en bioquímica de levadura en UC San Diego. En 1995 fundó "White Labs", laboratorio de fermentación y levadura para cerveceros que hoy en día continúa presidiendo. También es miembro del Instituto de Tecnología Siebel en Chicago, de la Sociedad Estadounidense de Químicos Cerveceros y la Asociación de Maestros Cerveceros de América. Co-publicó "Yeast: The Practical Guide to Beer Fermentation" (Brewers Publications, 2010).