Lev11.5gr Fermo Brew Citrus

Levadura Seca Activa (LSA) para la elaboración de cervezas especiales, ideal para resaltar notas aromáticas cítricas y herbáceas. FERMO Brew Citrus es una levadura obtenida por hibridación. Puede utilizarse para producir cervezas especiales caracterizadas por perfiles aromáticos complejos, con notas cítricas y herbáceas. NOTAS FERMO BREW CITRUS aumenta los tioles activos en el aroma en las primeras fases de la fermentación. Los compuestos fenólicos (POF+) se producen en las sucesivas fases de la fermentación. Los nutrientes de levadura de la gama FERMOPLUS mejoran aún más el perfil aromático. ESTILOS DE CERVEZA Levadura para cervezas que requieren un perfil de sabor cítrico y herbáceo. CARACTERÍSTICAS AROMÁTICAS Y SABOR Cepa de levadura aromática que imparte aromas de cítricos y hierbas. PROPIEDADES DE ELABORACIÓN CEPA DE LEVADURA Saccharomyces cerevisiae ORIGEN DE LA VARIEDAD Un híbrido AEB natural. ATENUACIÓN APARENTE 65-69% | Promedio TEMPERATURA DE FERMENTACIÓN 11-16°C FLOCULACIÓN Mediana TOLERANCIA AL ALCOHOL 14% ABV ÉSTERES TOTALES Alto H2S (NOTAS SULFURADAS ) Baja POF (NOTAS FENÓLICAS) Positivo STA-1 Negativo Dosis 50 g/hL Dosis Práctica para Homebrewer: 1 sobre para 20l de mosto con OG hasta 1.060