Malta Cara Hell Weyermann K
CLP2.376
La CARAHELL es una malta elaborada a partir de cebada de doble hilera alemana. Se trata de una malta caramelo que suele tener un índice de color EBC de entre 20 y 30 y es utilizada, entre otras cosas, para aportar un toque dorado oscuro a cervezas que de otra manera serían demasiado claras.
Detalles del producto
CARAHELL es una marca registrada de Weyermann, el principal malteador de Alemania. Esta malta es una variedad caramelo muy popular entre las cerveceras europeas.
La CARAHELL es una malta elaborada a partir de cebada de doble hilera alemana. Se trata de una malta caramelo que suele tener un índice de color EBC de entre 20 y 30 y es utilizada, entre otras cosas, para aportar un toque dorado oscuro a cervezas que de otra manera serían demasiado claras.
La CARAHELL aporta un claro sabor a malta a la cerveza además de unos toques a caramelo. Tiene un impacto positivo en la espuma, haciendo que sea más abundante y estable.
Según Weyermann se puede utilizar en una proporción de hasta el 30% del grano de la receta. Es válida para cualquier tipo de cerveza que requiera una malta caramelo de corlor relativamente claro y en particular para cervezas pils, de trigo, cervezas de barril, export y cervezas ligeras.