Munich 15 MD K

Nuestra Munich 15 MD tiene una maltosidad y un aroma pronunciados. Esta malta de Munich también realza el carácter y la riqueza de la cerveza y le da un agradable color ámbar/naranja.

Durante el horneado, alcanzamos temperaturas más altas en comparación con nuestra malta Pilsen MD, lo que resulta en una actividad enzimática significativamente menor.

Debido a esto, esta malta se puede utilizar hasta en un 80 % de la lista de granos en todos los tipos de cerveza.

Especificaciones técnicas

COLOR EBC: 

15

LOVIBOND: 

6,00

SABOR: 

malta pronunciada

USO: 

Todo tipo de cerveza

FACTURA DE CEREALES: 

Hasta el 80%

VARIEDAD: 

cebada de verano de 2 hileras

HUMEDAD: 

máx. 4,5 %

COLOR: 

13,5 - 16,5 EBC

COLOR DEL MOSTO HERVIDO: 

20.0 - 24.0 EBC

EXTRAER FINO DM: 

mín. 79,5 %

DIFERENCIA DE EXTRACTO DE MOLIENDA FINA/GRUESA: 

máx. 2,0 %

PROTEÍNA SOLUBLE: 

máx. 5,0 %

PROTEINA TOTAL: 

máx. 12,0 %

KOLBACH: 

35 – 50

FRIABILIDAD: 

mín. 75 %

GRANOS ENTEROS SIN MODIFICAR: 

máx. 3 % (vermelden?)

VISCOSIDAD DEL MOSTO: 

máximo 1,65 cp

PH: 

máx. 6,0

DOWNLOAD SPECIFICATIONS: 

 Product specification Munich 15 MD

 Product specification Munich 15 MD fullcolor

DOWNLOAD CERTIFICATE: 

 Product sheet Munich 15 MD