Malta Pale Ale MLE — producida por The Malting Plant OBOLON (Chemerivtsi) — es una malta base europea de alta calidad, elaborada a partir de cebada seleccionada y malteada bajo estándares estrictos de control. Su perfil sensorial ligeramente dulce y su color post hervor de 7.6 EBC la convierten en una malta ideal para cervezas Ale con cuerpo equilibrado, excelente fermentabilidad y notas suaves a grano fresco.

Gracias a su friabilidad del 90,8%, un extracto fino del 82% y un poder diastásico de 290 WK, esta malta entrega un mosto altamente eficiente y estable, favoreciendo un excelente rendimiento en sala de cocción. Presenta además un Kolbach del 42%, indicando una modificación óptima para procesos de infusión simple o escalonada.

La Malta Pale Ale MLE produce un mosto claro, con una turbidez de sólo 11 EBC, un pH de 6,09 y una viscosidad muy baja (1,49 mPa·s), garantizando una filtración rápida y un flujo limpio durante lautering. Su aporte de FAN (140 mg/L) asegura una fermentación saludable y vigorosa en la mayoría de levaduras cerveceras.

Es una malta robusta, versátil y consistente, pensada para aportar un carácter maltoso equilibrado, dulzor suave y un color dorado ideal para Pale Ale, IPA, Bitter, Amber Ale, Porter y cervezas artesanales de perfil británico o europeo.