Lev11.5gr FermoLager Berlin

Fermolager Berlín - Elaboración de cerveza AEB - 11,5 g Levadura seca activa para la producción de estilos de fermentación baja. Levadura muy versátil para la producción de una amplia gama de estilos de lager, particularmente las del norte de Alemania, incluidas German Pils, Helles, Schwarz y Dark Lager. También recomendado para cervezas fuertes como Bock y Doppelbock. Características aromáticas y gustativas: Produce ésteres afrutados y especiados en aroma y sabor. Potencia las características de las maltas y aporta frescura y aromas que se equilibran muy bien con el alto ABV de las lagers fuertes. Propiedades: Cepa de levadura: Saccharomyces pastorianus Origen de la cepa: Alemania Atenuación aparente: 75-85% Temperatura de fermentación: 10-14°C Floculación: Alta Tolerancia al alcohol: 11% ABV Ésteres totales: promedio H2S (notas de azufre): Bajo POF (notas fenólicas): Negativo STA-1: Negativo