Lev500gr Fermoale NEW-E
CLP57.900
Cepa de levadura seca activa de alta fermentación para la producción de New England IPAs (NEIPA) / Hazy IPAs / Juicy IPAs, Double Hazy IPAs & Hazy pale ales.
Detalles del producto
Cepa de levadura de alta fermentación ideal para la producción de New England IPA (NEIPA), Double Hazy IPA y Hazy pale ale. Permite obtener cervezas de aspecto opalescente con un perfil aromático equilibrado con notas de frutas tropicales con un final dulce. El aporte aromático de esta levadura encaja perfectamente con el perfil de las cervezas lupuladas.
Parámetros de producción
Estilos de cerveza: Todos los tipos de cerveza ales túrbidas/frescas en el tiempo (ejemplo: NEIPA/Hazy IPAs / Juicy IPAs, Double Hazy IPAs & Hazy pale ales).
Temperatura de fermentación: 16-23°C.
Atenuación aparente: 75-80%
Floculación y sedimentación: Media-baja
Tolerancia al alcohol: 9-11%
Producción H2S: Baja
STA1: Negativo
DOSIS DE EMPLEO RECOMENDADA*
40-80 g/hL de mosto frío a 16-23°C.