Nutriente FERMOPLUS FRAGRANCE
No retornable
CLP75.790
Fermoplus Fragrance es un nutriente para levaduras enriquecido con aminoácidos de origen natural, ideal para la elaboración de cerveza con un claro perfil aromático floral que enriquece de forma sinérgica el aroma herbáceo y floral del lúpulo aromático.
Detalles del producto
FERMOPLUS® Fragrance
Nutriente para levaduras para la producción de cervezas con un claro perfil aromático floral.
GMO FREE
ALLERGEN FREE
ALLERGEN FREE
DESCRIPCIÓN TÉCNICA
FERMOPLUS® Fragrance es un nutriente para levaduras enriquecido con aminoácidos de origen natural,
ideal para la producción de cerveza con un claro perfil aromático floral que potencia sinérgicamente el
aroma herbáceo y floral del lúpulo aromático.
La disponibilidad de aminoácido representa un factor crítico y limitante para una adecuada fermentación
del mosto de cerveza, además, la levadura utiliza particularmente los aminoácidos como precursores
para la expresión de determinados perfiles aromáticos, por estas razones AEB ha desarrollado el
FERMOPLUS® Fragrance; un nutriente específico para levaduras rico en aminoácidos esenciales para
una correcta fermentación y para fomentar la expresión de un perfil aromático floral. Este nutriente
se puede usar para la producción. de cualquier tipo de cerveza, cuando el cervecero quiere obtener una
cerveza con un estimulante carácter floral.
COMPOSICIÓN Y CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
Paredes celulares de levadura, autolisado de levadura, ácido ascórbico.
DOSIS DE EMPLEO
20-40 g/hL de mosto, durante el enfriado del mosto.
FORMA DE EMPLEO
Hidratar en agua estéril (1:10) o añadir directamente en la fermentación durante la fase de rehidratación.
CONSERVACIÓN Y CONFECCIÓN
Conservar en un lugar fresco y seco al abrigo de la luz y el calor directo
Confección de 1 kg en cajas de 4 kg