Lev500gr Fermol Charmat

Name: Lev500gr Fermol Charmat
Brand: AEB Brewing
SKU: 5FCh
Price: 24900.0 CLP
Availability: InStock

No retornable

CLP24.900

Fermol Charmat es una levadura premium desarrollada especialmente para elaborar espumantes, sidras y vinos base bajo el método Charmat. Garantiza una fermentación rápida, fina y estable en tanque, generando burbuja elegante y aromas frescos. Favorece notas limpias y neutras, respetando el carácter de la fruta. Muy utilizada en sidrerías y viñas que buscan eficiencia y calidad en sus bebidas espumantes.

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Detalles del producto

🍾 Fermol Charmat – Levadura para espumantes y sidras

La Fermol Charmat es una levadura diseñada para segundas fermentaciones en tanque presurizado bajo el método Charmat. Su desempeño controlado y cinética regular la convierten en la opción ideal para espumosos, sidras profesionales y vinos base destinados a gasificación natural. Genera perfiles limpios, burbuja fina y buena persistencia en boca.

Características técnicas:

Tipo: Saccharomyces cerevisiae bayanus
Ideal para: segundas fermentaciones
Aromas: neutros y elegantes
Tolerancia alcohólica: 15% ABV
Temperatura ideal: 12–22°C
Resistencia a presión: excelente
Floculación: media-baja (levadura activa en suspensión)

Aplicaciones:
✅ Método Charmat para espumantes
✅ Sidras naturales
✅ Vinos base para carbonatación
✅ Re-fermentación en tanque

Beneficios:
✔ Fermentación estable y controlada
✔ Gran nitidez aromática
✔ Alta resistencia a presión y alcohol
✔ Mantiene sensación fresca y crocante