Lev500gr Fermol Complet Killer Fru

🧬 Fermol Complet Killer Fru – Levadura para fermentaciones complejas

La Fermol Complet Killer Fru es una levadura seca activa seleccionada por AEB para fermentaciones de alta exigencia. Presenta efecto killer, lo que le permite dominar el mosto frente a levaduras salvajes o contaminantes, asegurando fermentaciones limpias, seguras y completas. Está especialmente recomendada para vinos frutales, hidromiel, sidras complejas y cervezas con adición de fruta debido a su gran expresión aromática y tolerancia al alcohol.

Características técnicas:

• Tipo: Saccharomyces cerevisiae

• Tolerancia alcohólica: hasta 16% ABV

• Atenuación: alta

• Efecto killer: sí (protege la fermentación)

• Temperatura ideal: 16–28°C

• Producción de aromas: frutales y balanceados

• Cinética de fermentación: constante, segura, alto rendimiento

Aplicaciones:
✅ Hidromiel aromática
✅ Vinos frutales y de baja acidez
✅ Fermentaciones con alto contenido de azúcares
✅ Cervezas con fruta o cervezas fuertes (Belgian Strong, Barleywine)

Beneficios:
✔ Inicia rápido la fermentación
✔ Previene desviaciones microbiológicas
✔ Excelente estabilidad y limpieza sensorial
✔ Intensifica aromas frutales sin perder estructura