Lúpulo Hallertauer Tradition – Cosecha 2024 (BayWa AG)

El Hallertauer Tradition – Pellet Type 90, cosecha 2024, es uno de los lúpulos tradicionales más representativos de Alemania y una evolución moderna del histórico Hallertau Mittelfrüh. Fue desarrollado para conservar el perfil noble, floral y especiado, pero con mayor estabilidad y rendimiento en cultivo. Su carácter auténtico, limpio y equilibrado lo convierte en una de las variedades favoritas en cervezas lager alemanas de calidad.

Este lote —VA-24-0183/OHZ-24-0183— fue producido y analizado el 25.02.2025 por BayWa AG Hopfenlabor, con parámetros certificados por laboratorios externos.

🔬 Parámetros analíticos (según certificado BayWa)

• Alfa-ácidos:5,4 % (EBC 7.5)
  → Nivel perfecto para amargor suave, elegante y equilibrado.

• Aceites totales:0,92 ml/100g (EBC 7.10)
  → Aroma noble, limpio y tradicional.

Estos valores lo posicionan como un lúpulo ideal para estilos que buscan autenticidad, suavidad y el clásico carácter herbal-floral alemán.

⭐ Perfil sensorial característico

El Hallertauer Tradition conserva la esencia aromática de los lúpulos nobles, destacando:

• Aromas principales: floral elegante, especias suaves, hierbas frescas

• Notas secundarias: miel ligera, madera suave, té herbal

• Sensación en cerveza: limpia, balanceada, muy tradicional

• Usos ideales:

  • Adiciones de aroma

  • Late hopping tradicional

  • Whirlpool suave

  • Bittering ligero en lagers

Estilos recomendados

• Lager Alemana

• Helles

• Pils clásica

• Märzen / Festbier

• Dunkel Lager

• Kölsch

• Altbier

• Bock tradicional

🧪 Ventajas del lote específico

• Certificado por BayWa AG Hopfenlabor (febrero 2025)

• Alfa-ácidos equilibrados (5,4 %) → ideal para cervezas limpias y tradicionales

• Aceites totales nobles (0,92 ml/100g)

• Vida útil hasta 28.02.2029 bajo almacenamiento a ≤5°C

• Excelente reemplazo moderno del Mittelfrüh, con rendimiento más estable

El Hallertauer Tradition es perfecto para cervecerías que buscan reproducir los perfiles más clásicos de la escuela alemana con un lúpulo noble auténtico, equilibrado y de calidad certificada.